Kuliner

Lezatnya Bebek Mambuang Santika Premiere

24-10-2017

Surabaya, beritasurabaya.net - Bebek goreng hmmm, menu bebek memang banyak diminati banyak kalangan. Bebek goreng yang dinikmati dengan nasi putih hangat serta sambal dilengkapi dengan lalapan tidak pernah gagal membuat orang untuk ingin menyantapnya lagi dan lagi.

Bagi banyak orang makan bebek digoreng kering, bebek kremes, bebek dimasak dengan bumbu rica-rica, bebek peking ataupun diolah dengan bihun menjadi bihun bebek sudah merupakan hal yang akrab di telinga pecinta kuliner bebek. Bulan Oktober-November ini Hotel Santika Premiere Gubeng memanjakan pecinta kuliner bebek dengan menu spesial Bebek Mambuang.

Menilik dari menu bebek yang umumnya disajikan dengan sambal, terbesit ide dari Chef Hasyim untuk membuat sajian spesial menu bebek disiram dengan saus spesial. Bahan bumbu yang digunakan juga cukup mudah ditemukan seperti sereh, lombok hijau, bawang merah, bawang putih, laos, kemiri, cabe rawit, daun pandan, dan daun kemangi.

Bahan-bahan ini diolah kemudian direbus bersama dengan bebek hingga empuk dan bumbunya meresap. Penggunaan daun pandan dan kemangi akan membuat menu Bebek Mambuang semakin wangi dan menggoda untuk disantap.

Keunikan dari menu ini terletak pada bumbu yang digunakan untuk merebus yang kemudian disaring dan digunakan sebagai saus siraman untuk bebek yang telah digoreng, sehingga kenikmatan bumbu Mambuang dapat benar-benar terasa.

“Menu ini merupakan kreasi dari bumbu yang sederhana serta memanfaatkan saus rendaman yang diolah menjadi saus siraman bebek, oleh karena itu disebut Bebek Mambuang yang maksudnya eman dibuang, sehingga terciptalah kreasi Bebek Mambuang,”ujar Chef Hasyim saat ditanya mengenai nama menu yang unik ini.

Melengkapi menu ini, Bebek Mambuang yang pedas dan gurih disandingkan dengan nasi bakar hangat, lalapan segar serta rempeyek yang makin menambah kelezatan menu Bebek Mambuang ini. Menemani menu Bebek Mambuang di bulan Oktober-November ini tersedia minuman segar Lychee Southern, yang terbuat dari perpaduan melon, lychee, orange juice dan lime juice.

Sedangkan pecinta desert akan dimanjakan dengan menu penutup Banana Quesadillas yang terdiri atas potongan pisang dengan caramel yang digulung menggunakan tortilla serta diberi coklat ganache dan dipanggang hingga renyah pada kedua sisinya. Tunggu apa lagi, segera kunjungi Travelodge Restaurant dengan suasana nyaman yang berada di lantai 2 Hotel Santika Premiere Gubeng untuk menikmati semua sajian tersebut. (nos)

Teks foto :

Bebek Mambuang.

Foto : Istimewa.